第七章：迷途的千里眼与追火车的阿婆 (第2/8页)

r>    7.2咬一口guntang的倔强

    通霄的水煎包，长得跟别的地方不一样。它不是圆的，也不是像包子那样捏出皱褶，而是将面团两面煎得金h焦脆，甚至呈现一种不规则的立T三角形，像是一颗颗坚y的石头。

    小威夹起一颗，那手感沉甸甸的。

    「小心烫。」芝纬提醒得太晚。

    小威一口咬下，「喀滋」一声，焦脆的外皮破裂，紧接着是一GUguntang的热气伴随着浓郁的韭菜香直冲脑门。

    「呼！呼！好烫！」小威被烫得龇牙咧嘴，却舍不得吐出来，因为那味道实在太香了。

    这馅料简单得令人发指——大量的韭菜、冬粉、绞r0U，还有咸香的虾米。没有什麽高级食材，全是这片贫瘠砂地上能长出来、海里能捞到的东西。

    「这就是海线的早餐。」芝纬优雅地用筷子拨开水煎包的外皮，将红通通的甜辣酱灌进去，「以前讨海人、种田人，天没亮就要出门跟风浪拚命。他们没时间喝粥，需要这种一颗就能抵一顿、油水足、味道重的东西。韭菜补气，虾米提鲜，辣椒驱寒。」

    她看着被辣椒酱染红的内馅，眼神里流露出一种敬佩。

    「这水煎包的皮如果不够厚、不够y，煎的时候就会破，锁不住里面的汤汁。就像这里的人，不够倔强，是挡不住海风的。」

    就在这时，店门口的风铃突然剧烈地响了起来。不是风吹的，是因为